La Fûtrelique 864 est une bière puissante de style Barley Wine, construite sur une base maltée riche et une finale chaleureuse. Elle met en avant des notes boisées, une touche vanillée, et un profil légèrement caramélisé qui rappelle les spiritueux.
Profil rapide
- Style : Barley Wine
- Degré d’alcool : 10,2%
- IBU (amertume) : 48
- Couleur : ambrée profonde / cuivre foncé
- Température de service : 12–14°C
- Verre conseillé : snifter / verre à dégustation
Arômes et goût
Au nez
- Caramel brun
- Fruits secs (raisins, figue)
- Vanille
- Bois toasté
En bouche
La Fûtrelique 864 commence sur une rondeur maltée intense, puis déroule des notes de fruits confits et de caramel. Le boisé arrive en fin de bouche, avec une chaleur alcoolisée maîtrisée et une longueur très persistante.
Ingrédients
- Malts : pale + crystal + touche toastée
- Houblons : profil discret (structure)
- Levure : fermentation haute, tolérante à l’alcool
- Élevage : inspiration “barrique” (profil boisé/vanillé)
Accords mets & bière
- Fromages affinés (comté vieux, mimolette extra-vieille)
- Desserts au caramel
- Tarte aux noix
- Chocolat noir
Notes de dégustation
Attaque : ronde, caramel
Milieu de bouche : fruits secs, toast
Finale : boisée, chaleureuse
Longueur : très longue
Conseils de service
- À servir 12–14°C
- À déguster lentement, la bière s’ouvre avec la température
- Parfaite en fin de repas ou en bière “dessert”
FAQ Fûtrelique 864
Fûtrelique 864 est-elle sucrée ?
Elle est gourmande, mais la finale reste structurée par une amertume modérée.
Elle ressemble à quoi ?
À un barley wine : riche, malté, long, avec un côté boisé/vanillé.
Quand la boire ?
En hiver, après un repas, ou pour une dégustation tranquille.
Résumé
La Fûtrelique 864 est une bière de dégustation riche et boisée : caramel brun, fruits secs, vanille, longue finale chaleureuse.